ZWILLING Twin Point Cuchillo santoku 18 cm, acero inoxidable especial con hoja FRIODUR y filo Razor Edge

Nunca había usado un santoku y no entiendo cómo he vivido sin uno. La hoja ancha ayuda a recoger lo picado y llevarlo a la olla, y el filo Razor Edge corta calabacín, pollo y salmón sin esfuerzo. Ligero y muy maniobrable. Por menos de 35 euros, un chollo.

Corta de maravilla, sobre todo verduras. El alveolado evita que se peguen las láminas. Le quito una estrella porque el mango es algo sencillo para el precio.

Filo excelso, corte limpio. Recomendado.

Compré este santoku por curiosidad tras ver vídeos de cocina japonesa y ha reemplazado a mi cuchillo de cocinero tradicional. La hoja FRIODUR mantiene el filo desde hace meses sin pasarle la chaira más que un par de veces. Corta carne en láminas finas para el wok y pica ajo casi en polvo. Es ligero, ágil y el precio de oferta lo hacía irresistible.

Es un cuchillo decente que corta bien, pero esperaba algo más espectacular por la marca y las reseñas. Se me da regular con calabazas y alimentos duros, mejor reservarlo para verduras y carne tierna.

Es mi primer santoku y estoy satisfecha. Manejable, afilado y fácil de limpiar. Para uso doméstico más que suficiente.

A mis años ya he probado muchos cuchillos y este santoku me ha sorprendido gratamente. El filo pasa por el tomate sin apretar y la hoja con huecos evita que la patata se quede pegada. Además, al ser de 18 cm es perfecto para manos pequeñas como las mías. Lo uso a diario y sigue como recién comprado.