Zwilling Twin Firma - Cuchillo de pan 20 cm (8") con filo dentado, hoja de acero inoxidable y mango negro

Tengo una panificadora y hago pan de masa dura con corteza crujiente. Este cuchillo lo atraviesa sin desmigar nada. El mango negro es cómodo y el equilibrio es excelente.

La hoja dentada de 20 cm es ideal para pan de pueblo y también para tomates. Con el descuento frente al precio original, una compra muy acertada. Solo eché en falta una funda para guardarlo.

Corta perfecto, muy recomendable.

Es un cuchillo decente, corta el pan sin problemas y el filo dentado funciona bien con masas tiernas. Sin embargo, para el precio de lista original de más de 130 euros esperaba un acabado algo más espectacular. Con el descuento y el cupón la relación calidad-precio mejora mucho, ahí sí que lo veo bien comprado.

Llevo más de treinta años cocinando y he pasado por varios cuchillos de pan, ninguno como este. La hoja corta con un movimiento suave, sin aplastar la miga, y las rebanadas salen uniformes incluso con pan de masa madre de corteza dura. El mango se siente seguro aunque la mano esté mojada. Además lo he usado para bollería y hasta para cortar sandía. Un acierto total.

Desde el primer uso se nota la calidad del acero inoxidable. No desmiga el pan de molde y con baguettes hace un trabajo impecable. Lo único: guardar con cuidado porque el filo dentado engancha cosas en el cajón.

El cuchillo corta, sí, pero en pan muy tierno tipo brioche se arrastra un poco antes de empezar a cortar. Para el precio que tiene, aunque rebajado, esperaba algo mejor. Seguiré buscando.