Zwilling Pure Cuchillo Santoku Alveolado, forjado Sigmaforge en acero inoxidable Zwilling

Los alveolos funcionan de verdad: las lonchas finas de jamón y las verduras no se quedan pegadas a la hoja. Un placer cocinar con él.

El mejor cuchillo que he tenido. Corta todo.

Viene realmente afilado de fábrica, hay que tener cuidado los primeros días. Corta verduras y carne con una facilidad impresionante. Le doy cuatro estrellas solo porque el mango me resulta un pelín ligero, pero es cuestión de acostumbrarse.

Soy fan de la cocina japonesa y este santoku se ha convertido en mi cuchillo principal. El corte fino es su especialidad: puerro, jengibre, salmón para sushi... todo sale perfecto. El precio con el descuento me pareció una ganga para la calidad Zwilling. Lo lavaré siempre a mano para que dure muchos años.

Corta bien pero el filo se ha resentido algo antes de lo que esperaba de la marca. Bien a medias.

Se lo regalé a mi mujer por su cumpleaños y está encantada. Dice que es ligero, manejable y que corta tomates como si fueran mantequilla. Los alveolos evitan que las patatas se queden pegadas al laminar. Calidad alemana evidente.

Equilibrado y afilado. Perfecto para uso diario. Muy satisfecho.

Antes picaba la cebolla a trozos desiguales y ahora hago juliana fina sin esfuerzo. La hoja alveolada hace que nada se adhiera, algo que aprecio muchísimo con calabacín y patata. Después de dos meses de uso sigue como el primer día. Sin duda volvería a comprarlo.

Se nota el forjado en el peso y el equilibrio. El acabado Pure es elegante y sobrio. Solo le veo una pega: conviene afilarlo de vez en cuando si se usa a diario, como cualquier cuchillo de calidad.

Corta muy bien pero al caerme al suelo se astilló una punta. Mi culpa, pero me dolió igual.